نحوه ریختن پینت کامل
آخرین بروزرسانی در 4/08/2019
وقتی صحبت از دنیای آبجو می شود ، دانستن چگونگی ریختن نوشیدنی های خاص برای تهیه یک وعده مناسب از میهمانان ضروری است. این که آیا شما در حال ریختن pilsners ، stout ، IPA یا بلژیکی هستید ، روش مناسب باعث تولید عطر و طعم ، عطر و احساس دهان می شود و در عین حال مقدار مناسب سر تولید می کند و کربناسیون آزاد می کند. آموزش ریختن صحیح آبجو به بارفروشان برای موفقیت هر بار ، رستوران ، آبجوسازی یا شیرآلات بسیار مهم است ، خصوصاً با محبوبیت روزافزون آبجو در سراسر کشور. این راهنما به شما نحوه ریختن آبجو از شیر معمولی ، شیر نیترو یا بطری را نشان می دهد.
علاوه بر این ، فیلم ما را در زیر ببینید تا مرحله به مرحله نحوه ریختن آبجو به روش صحیح را ببینید.
دستورالعمل های گام به گام نحوه ریختن پینت کامل
هنگام ریختن یک آبجو ، می خواهید از نسبت مناسب آبجو و کف ، که به عنوان "سر" آبجو نیز شناخته می شود ، در لیوان اطمینان حاصل کنید. به علاوه ، جلوگیری از هدر رفتن بیش از حد برای جلوگیری از اتلاف و صرفه جویی در هزینه برای کسب و کار مهم است. برای یادگیری نحوه ریختن آبجو پیش نویس ، نحوه ریختن آبجو نیترو و نحوه ریختن آبجو بطری شده ، به مطالعه ادامه دهید.
چگونه می توان یک آبجو را از یک شیر ریخت
آبجوهای پیش نویس معمولاً دارای مقادیر زیادی دی اکسید کربن اضافه شده هستند. در طول فرآیند ضربه زدن ، بشکه با دی اکسید کربن پر می شود تا آبجو را از طریق شیر فشار داده و هنگام استفاده از آن کربناسیون را حفظ کند. در نتیجه ، آبجوهای پیش نویس دارای حباب های بزرگ و سر نازک هستند. مقادیر دی اکسیدکربن موجود در آبجوهای باتلاط باید با دقت کنترل شود تا از صاف یا زیاد کف بودن دم کرده آن جلوگیری شود. در حالی که انواع مختلفی از آبجو وجود دارد که می توان از طریق شیر آب سرو کرد ، اما برخی از رایج ترین آنها شامل لگر ، IPA و آبجوهای گندمی است. در اینجا نحوه ریختن صحیح آنها آمده است:
· 
1
شروع به شستشوی لیوان آبجو برای پاک کردن باقی مانده مواد شوینده یا باقی مانده کنید. انجام این کار همچنین به احتباس سر کمک می کند.
· 
2
لیوان خود را با زاویه 45 درجه نگه دارید و شروع به ریختن کنید. پور کنید تا لیوان تقریباً نصف پر شود.
· 
3
بچرخانید تا لیوان را با زاویه 90 درجه (قائم) نگه دارید و ریخته خود را تمام کنید.
· 
4
درست قبل از رسیدن سطح آبجو به بالای لیوان ، ریختن را متوقف کنید تا حدود نیم اینچ از سر جا بماند.
· 
5
اجازه دهید آبجو حل شود. با نشستن آبجو در لیوان ، کربناسیون کمی بیشتر سر را می سازد.
چگونه می توان یک آبجو نیترو ریخت
آبجوهای نیترو بیشتر از نیتروژن به جای دی اکسید کربن در هنگام انعطاف پذیری ترکیب می شوند. بر خلاف نمونه های پیش نویس سنتی آنها ، نیتروژن ها حاوی حدود 70? نیتروژن و 30? دی اکسید کربن هستند. از آنجا که ازت در مایعات نامحلول است ، سر و احساس دهان آبجوهای نیترو غنی ، غلیظ و خامه ای است. علاوه بر این ، نیتروژن حباب های کوچکتری ایجاد می کند ، که باعث می شود گزش کربنیک و طعم "هاپی" مشخصه آبجوهای شاخه ای نسبتاً موجود نباشد. استوت ها و باربرها معمولاً با نیترو سرو می شوند. در اینجا روش مناسب برای ریختن یک آبجو نیترو وجود دارد:
· 1
لیوان خود را بشویید تا باقی مانده یا مواد شوینده باقی مانده از شستشو پاک شود. شستشوی لیوان نیز به احتباس سر کمک می کند.
· 
2
لیوان خود را مستقیماً زیر شیر آب قرار دهید. لیوان را همانطور که با یک آبجو معمولی بریزید ، در دست خود نگه ندارید.
· 
3
لیوان خود را تا حدود دو سوم راه پر کنید. سپس ، برای چند ثانیه متوقف شوید و اجازه دهید آبجو ته نشین شود.
· 
4
آبجو شروع به آبشار می کند ، که به حباب های کوچکی اشاره دارد که از بالای لیوان به سمت پایین حرکت می کنند. پس از گذشت چند ثانیه ، بقیه راه را لیوان خود را پر کنید.
· 
5
درست قبل از رسیدن سطح آبجو به بالای لیوان ، ریختن را متوقف کنید تا جایی برای سر بگذارید.
چگونه می توان یک آبجو با بطری ریخت
آبجو بطری شده اغلب قبل از بطری سازی پاستوریزه می شود و ماندگاری آن در حدود 3 ماه است که بیشتر از آبجو منجمد است. جالب اینجاست که آبجو بطری شده در یک بطری قهوه ای (به جای یک سبز یا شفاف) به دلیل محافظت در برابر اکسید شدن نور خورشید ، مدت طولانی تری را حفظ می کند. یکی از مزایای آبجو بطری این است که می توانید از باکتری هایی که اغلب در خطوط لوله رسوب می کنند و طعم آبجو را تحریف می کنند ، اجتناب کنید. با این حال ، اگر خطوط شیر بار شما به درستی و غالباً تمیز شود ، بزرگترین مزیت آبجو با بطری نسبت به آبجو مضراب ، راحت تر بودن آن برای حمل و نقل است. در زیر نحوه سرو آبجو بطری شده را بیاموزید:
· 1
ابتدا لیوان خود را بشویید تا از شر باقی مانده یا مواد شوینده پاک شود. علاوه بر این ، این امر به احتباس سر پس از ریختن کمک می کند.
· 
2
بطری آبجو را باز کنید. لیوان خود را با زاویه 45 درجه نگه دارید و شروع به ریختن آبجو بسیار آهسته کنید. ریختن سریع باعث تولید بیش از حد سر می شود و باعث از بین رفتن کربناسیون آبجو می شود.
· 
3
وقتی لیوان شما تقریباً نیمه پر شد ، شیشه را به آرامی از زاویه 45 درجه به زاویه 90 درجه تغییر دهید و ریختن را تمام کنید.
· 
4
اجازه دهید آبجو جا بیفتد و سر آن کف کند.
دانستن تکنیک های مناسب سرو آبجو و استفاده از لیوان آبجو می تواند به بهبود خدمات بار شما کمک کند. نه تنها به شما کمک می کند تا از برخی کثیفی ها جلوگیری کنید ، بلکه ریختن مناسب می تواند طعم و احساس دهان آبجوها را نیز افزایش دهد. برای اطمینان از ریختن یک لیوان کامل آبجو ، نیترو و بطری ، به این راهنما مراجعه کنید.
